Ksylitol (zwany także cukrem brzozowym) jest jedną z dostępnych, innych niż tradycyjny cukier, substancji słodzących. Zwolennicy stosowania do słodzenia ksylitolu zwracają zwykle uwagę przede wszystkim na to, że ma on zdecydowanie niższą niż cukier kaloryczność. W praktyce jednak okazuje się, że cukier brzozowy może być po prostu… korzystny dla zdrowia. Jakie więc miałyby być pozytywne efekty stosowania ksylitolu?